朝鲜语专业设立于1999年，2001年招收本科生。2008年获批山东省成教品牌专业，2012年获批山东省应用型名校建设专业，2020年获批东亚语言与文化方向硕士学位授予权。
朝鲜语专业设立以来，已连续培养17届毕业生。专业学制4年，授予文学学士学位，面向全国各省市招生，现有在校生204人。专业现有专任教师13人，其中教授1人，副教授5人，博士11人；聘有外籍教师2人，拥有山东省青创团队1个。专业师资力量雄厚，教师积极服务国家和地方发展战略，先后获批多项国家、省部级项目及省社科优秀成果，2020年获批山东省高校“青创科技计划”创新团队。专业发展20多年来，始终秉持“服务地域经济社会”的办学宗旨，立足地方，服务山东，师生共同参与商务洽谈、大型会议翻译等活动，获得地方政府、企业称赞。
朝鲜语专业始终坚持以国家与社会需要为导向，以《普通高校外语类教学质量国家标准》、《普通高等学校本科外国语言文学类专业教学指南》为基本遵循，形成了自己的人才培养特色。
一、科学构建课程体系，创新教学内容
定习、见习、实训、实习组成的实践教学体系；依托双创计划项目，培养创新精神和创业能力。将专业教师学科研究新进展、实践发展新经验、社会需求新变化融入课程教学。加强信息化教学改革，开展课程资源库和教学案例库建设，实现资源共建共享。
二、创新教学方式与手段，推进课堂革命
紧跟教学研究动态，采用项目式、案例式等教学方法，推动教学方式变革。依托国家级实验教学示范中心，构建智慧教学环境，推进信息技术与课程教学深度融合；依托智慧树、学堂在线、超星学习通等教育平台，搭建“一平三端”智慧教学模式，开展混合式教学，实现“两学一研一练”。
三、拓展教育渠道，推进全方位育人
在强化课程育人的基础上，专业注重网络育人、科研育人、实践育人、文化育人、组织育人。专业顺应国家中华文化“走出去”战略和“一带一路”建设需求，以国家社科中华学术外译项目、“中国图书对外推广计划”项目、“丝路书香出版工程”等为平台，鼓励学生参与典籍与学术外译，提升对外学术文化传播能力。同时，专业依托省传统文化传承基地、大学生创新创业、第二课堂、社会实践等平台，结合山东自贸区（烟台片区）建设与胶东地区对外经济文化交流项目，培养能够助力区域涉外行业国际化发展的语言服务人才。
人才培养目标方面，旨在培养具备良好的综合素质，扎实的朝鲜（韩国）语语言基本功，系统掌握朝鲜半岛文学、社会、文化等相关知识，熟悉中国文化知识，了解人文社会科学与自然科学基础知识，掌握国际商贸、跨境旅游、跨文化交际、文化交流与合作等专业基础知识，具有较强的朝鲜（韩国）语语言综合运用能力、文学鉴赏能力、文化传播能力、跨文化交际能力、思辨能力、科研能力、自主学习能力和创新实践能力，能够适应区域经济社会发展需要，从事商务、翻译、管理、教学、研究等工作的复合型专业朝鲜（韩国）语人才。
学生毕业五年左右预期达到如下目标：
一、在工作实践中理想信念坚定，自觉践行社会主义核心价值观；具有正确的世界观、人生观和价值观；具有良好的道德品质、法制观念和社会责任感；坚守中华文化立场，具有高度的文化自信与自觉；将家国情怀与国际视野融为一体，关注国际关系与国别区域研究，正确认识大国外交形势，展现服务国家战略发展的素质和担当。
二、 熟练运用朝鲜（韩国）语语言知识及专业知识从事业务工作，业绩突出，获得单位认可；能够综合运用语言学科知识和信息技术资源，开展一定范围的对比研究和跨文化交际，成为促进区域文化交流与发展的骨干力量；能够发挥朝鲜（韩国）语专业特长，传播中华文化，阐释中国在世界舞台的地位和作用。
三、具有良好的组织协调能力、沟通管理能力和社交能力，能够与团队成员和谐相处、协作共事，并作为成员或领导者在团队活动中发挥积极作用；具有基本的美育素养，高尚的审美情操，较强的审美意识和审美能力；具有坚强意志和健康体魄。
四、勇于投身实践工作，能够运用批判性思维克服困难、解决问题；富有创新精神，能够结合实际问题开展改革创新；不断更新知识储备，拓展发展空间，实现终身学习，提高生活品质。
朝鲜语专业学生在专业学习、社会实践、社团活动等方面取得了优异的成绩。学生积极参加各类比赛与活动，成绩优异。近三年来，在省级科技翻译大赛中2人次获得一等奖，6人次获得二、三等奖；在省、市级别韩国语演讲比赛、写作比赛、文化知识竞赛、文化视频比赛中也有突出的表现。专业学生社团“韩韵社”下设多个活动部，多次成功组织与承办各种专业赛事，在驻烟高校韩语系学生中颇具影响力，荣获鲁东大学“十佳社团”称号。
朝鲜语专业毕业生就业率稳定在90%以上。近年来，我专业为山东省尤其是烟威地区多家企业单位输送了多名韩语翻译、企业商务管理和韩语导游，为多家事业单位输送了多名韩语教育教学和外事公务人员。企业就业一般常见的有青烟威地区的斗山工程机械、LG浪潮乐金显示、大宇造船韩企等相关公司，每年还有部分同学考取外事部门、公安安全部门等公务员。近三年来专业有近40名毕业生继续深造研究生，学生经常考取的国内学校有对外经贸大学、上海外国语大学、北京第二外国语大学、北京语言文化大学等，也有部分学生选择去首尔大学、高丽大学、延世大学、成均馆大学、西江大学、庆熙大学等韩国名校留学深造。
